Der erste Monat Guide beinhaltet Rezepte für jede Ernährungsform, ob mit Fleisch oder komplett ohne tierische Zutaten. Doch warum ernähren sich eigentlich immer mehr Menschen vegetarisch oder vegan? Nun ja, viele Menschen möchten das Tierleid verringern und/oder die Umwelt schonen, denn die Massentierhaltung ist mitunter für den Klimawandel verantwortlich. Es gibt allerdings auch einige gesundheitliche Vorteile, die eine pflanzliche Ernährung mit sich bringt. Die 6 größten Vorteile haben wir für euch zusammengefasst:
1. Pflanzliche Lebensmittel sind meistens fettarm und kalorienarm. Außerdem sind sie durch den hohen Ballaststoff-Anteil ziemlich sättigend.
2. Pflanzliche Lebensmittel senken den Cholesterin Wert, was wiederum zu einer intakten Herzgesundheit führt.
3. Durch eine pflanzenbasierte Ernährung geht (meistens) eine Reduktion des Körpergewichts einher und dadurch auch eine Senkung des Blutdrucks. Ein erhöhter Blutdruck führt zu einer erhöhten Sterblichkeit.
4. Mit einer veganen Ernährung hat man ein geringeres Risiko an Diabetes Typ 2 zu erkranken, da vegan/vegetarisch lebende Menschen im Durchschnitt einen geringeren BMI aufweisen.
5. Mit einer pflanzenbasierten Ernährung senkt man das Risiko, an bestimmten Krebs Arten zu erkranken. Zudem enthalten viele Pflanzen Krebsvorbeugende Stoffe.
6. Vegane Kost ist (wie bereits erwähnt) besser für die Umwelt, da weit mehr als die Hälfte der Ackerfläche in Deutschland (man geht von ca. 90% aus) für die Produktion des Viehfutters verwendet wird. Diese Fläche könnten wir auch direkt zum Anbau für Pflanzen, für uns Menschen verwenden. Außerdem ist der Großteil des Soja Anbaus für die Abholzung des Regenwaldes verantwortlich, weil dieser ebenfalls für das Viehfutter verwendet wird!
Es gibt noch viele weitere Gründe, warum sich eine pflanzenbasierte Ernährung lohnt, jedoch wollten wir dir hier nur eine kleine Übersicht geben.